Köz Biberli Acı Sos

Malzemeler:
- 5 litre domates rendesi
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 küçük kase minik kıyılmış sarımsak (robottan geçirilebilir)
- 1 büyük yemek tabağı közlenmiş minik kıyılmış kırmızı biber
- Bir tabak ince doğranmış acı cin biberi (acı kırmızı biber kullanılabilir)
- 1 bağ maydanoz
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı:
- Büyük bir tencereye rendelenmiş domatesleri alın ve ocakta güzelce kaynatın, pişirin ve ılımaya bırakın.
- Közlediğiniz kırmızı biberleri temizleyin ve minik minik doğrayın. Kaynayan domates sosuna ilave edin.
- Sonra içine yukarıda yazdığım tüm malzemeleri, tuzu ve bir tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın.
- Kavanozlara doldurun ve kavanozları kapatın. Ortalama olarak 6 kavanoz elde edebilirsiniz.
- Közlenmiş kırmızı biber, sosunuza muhteşem bir lezzet ve kıvam katacaktır. Aynı zamanda sosunuz mis gibi kokulu ve çok acı olmayacaktır.
- Soğuk şekilde hazırladığınız sosu buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Sıcak doldurup kapatabilirsiniz; tercih size kalmış.
Bu harika sosu, yemeklerin yanında, kısırın yanında, kahvaltılarda veya atıştırmalıklarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif için @nazanmutfakta teşekkürler.