Köz Biberli Acı Sos

Köz Biberli Acı Sos

Malzemeler:

  • 5 litre domates rendesi
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 küçük kase minik kıyılmış sarımsak (robottan geçirilebilir)
  • 1 büyük yemek tabağı közlenmiş minik kıyılmış kırmızı biber
  • Bir tabak ince doğranmış acı cin biberi (acı kırmızı biber kullanılabilir)
  • 1 bağ maydanoz
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

  1. Büyük bir tencereye rendelenmiş domatesleri alın ve ocakta güzelce kaynatın, pişirin ve ılımaya bırakın.
  2. Közlediğiniz kırmızı biberleri temizleyin ve minik minik doğrayın. Kaynayan domates sosuna ilave edin.
  3. Sonra içine yukarıda yazdığım tüm malzemeleri, tuzu ve bir tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın.
  4. Kavanozlara doldurun ve kavanozları kapatın. Ortalama olarak 6 kavanoz elde edebilirsiniz.
  5. Közlenmiş kırmızı biber, sosunuza muhteşem bir lezzet ve kıvam katacaktır. Aynı zamanda sosunuz mis gibi kokulu ve çok acı olmayacaktır.
  6. Soğuk şekilde hazırladığınız sosu buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Sıcak doldurup kapatabilirsiniz; tercih size kalmış.

Bu harika sosu, yemeklerin yanında, kısırın yanında, kahvaltılarda veya atıştırmalıklarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @nazanmutfakta teşekkürler.