Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte
800 gr cigköftelik bulgur
2 yemek kasigi biber salcasi
2 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi pulbiber
1 yemek kasigi karabiber
1 yemek kasigi kimyon
3 yemek kasigi isot
1 yemek kasigi tuz
1 cay bardagi nareksisi
1 cay bardagi siviyag vaya zeytinyagi
1 adet kurusogan
2 adet domates
2 dis sarimsak
Yarim demet maydonoz

Yapilisi:
Bugur karistirma kabina alinip üzerine denk gelecek sekilde kaynar su eklenip bekletilir. Ardindan tüm baharatlari ve salcasi eklenip yogrulmaya baslanir.
Diger tarafta kurusogan sarimsak domates ve maydonoz rondodan gecirilir ve eklenir. Nar eksisi ve ara ara zeytinyagida eklenerek kivama gelene dek yogrulur.

El islatilir ve parcalar kopartilip avuc icinde sıkılarak servis tabagina alinir.
Servis ederken ayrica maydonoz,magrul,nareksisi sos ve ayran ile servis edilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.