Sömelek Köfte

Malzemeler:

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 150 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon, karabiber, tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kepçe köftenin kaynayan suyundan

Baharatlar:

• Pul biber, nane, tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

1. Kısırlık bulguru uygun bir kaba alın ve üzerini geçecek şekilde sıcak su dökün. Ağzını kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen bulguru yoğurmak için geniş bir kaba alın. Diğer bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatarak yoğurma işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
3. Köftelere elinizle şekil verin ve hazırladığınız köfteleri kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayın.
4. Sos için tereyağı ve salçayı bir tavada kavurun, ardından köftenin suyundan 1 kepçe ekleyin. Pul biber, nane ve tuzu ilave edip karıştırın.
5. Kaynayan köfteleri hazırladığınız sosun içine ekleyin. Köftelerin sosu iyice çekmesi için karıştırın.
6. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

Sömlek köfte hazır. Afiyet olsun.

Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.