Sulu Köfte 4

Köftesi için malzemeler:

• Yaklaşık 250 gr kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un (ekstra kullanmak için)

Köfte Harcı için:

• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane

Sosu için:

• Biraz sıvıyağ
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 3-4 patates (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kaynayan su

Hazırlanışı:

1. Köfte harcı için, kıymayı bir kaba alın. İnce bulguru ekleyin ve yumuşayıncaya kadar sıcak suyla ıslatın. Süzün ve kıymaya ekleyin.
2. Yumurtayı, tuz, karabiber, pulbiber ve nane ekleyerek köfte harcını yoğurun. Eğer kıvamı çok cıvık olursa, yavaşça un ekleyin ve hamur kıvamına getirin.
3. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe unlanmış bir tepsiye dizin.

Sosu için:

1. Bir tencereye biraz sıvıyağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
2. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçayı ekleyerek birkaç tur karıştırın.
4. Ardından tuz ve patatesleri geçecek kadar su ekleyin ve patateslerin biraz yumuşayana kadar pişirin. Patatesler tam olarak pişmeyecek, çünkü köfteler daha sonra bu sosun içinde pişecek.

Son Aşama:

1. Sulu sos kaynamaya başlayınca, hazırladığınız köfteleri sosun içine ekleyin ve ocakta kaynatmaya devam edin. Köfteler pişene kadar ocakta tutun.
2. Köfteler ve patatesler pişince, sulu köftenizi sıcak sıcak servis edin.

Bu lezzetli sulu köfte tarifini pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @merveninmtfgi teşekkürler.