Ev Yapımı Midye Baklava Tarifi

Hamur Malzemeleri:

• 50 gr erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için:

• Nişasta
• Yeteri kadar dövülmüş ceviz

Kaymağı için:

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik

Üzerine:

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağı

Şerbeti için:

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Hamur malzemeleri ile güzel bir hamur yoğurun. Un kalitesine göre dikkatli bir şekilde un ekleyin ve çok sert veya çok yumuşak olmasından kaçının. Yaklaşık 5 su bardağı un kullanabilirsiniz.
2. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her birini nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin. Aralarına buzdolabı poşeti koyarak üst üste indirin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
3. İlk bezeyi alıp bol nişasta ile ince bir yufka açın, fazla nişasta kullanmayın ki yırtılmasın. Yufkayı oklavaya sarıp ortaya doğru büzün, sonra yavaşça açın ve ortaya büzerek iki parmak boşluk bırakarak ceviz ve kaymağı koyun. Kenarlarını üzerine kapatıp boş kısımlarından büzerek sıkın ve kesip ters çevirin. Uç kısımlarını sıkıp borcama yerleştirin. Tüm hamuru bitirdikten sonra yağını üzerine gezdirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
5. Soğuk şerbeti üzerine gezdirin, dinlendirin ve servis yapın.

Tarif için elifin.mutfagi teşekkürler.