Susamlı İncir Reçeli

Malzemeler:

• 2 kg taze incir
• 2 kg toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı:

1. Akşamdan yıkanarak doğranan incirleri büyük bir tencereye alın.
2. Üzerine toz şekeri dökerek bir gece boyunca bekletin.
3. Ertesi sabah, kısmen eriyen şekerle birlikte incirleri ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
4. Kaynadıktan sonra şerbetinin kıvamını sık sık kontrol edin ve yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Eğer kavrulmuş susamınız yoksa, bir tavada susamları kavurun ve ocaktan almaya yakın reçele ekleyin.
6. Bir çorba kaşığı limon suyunu ekleyerek, şerbetin reçel kıvamına geldiğini kontrol edin ve ocaktan alın.
7. İncir reçelini temiz ve kuru bir kavanoza kaynar şekilde doldurun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Susamlı incir reçeliniz hazır! Afiyetle tüketin.

Tarif için behıye_kya teşekkürler.