Yeşil Erik Turşusu

Malzemeler

• 1 kg. yeşil erik
• 5-6 diş sarımsak
• 1 avuç nohut
• 1 litre içme suyu
• 3 çorba kaşığı kaya tuz
• 1 çay bardağı sirke

Hazırlanışı

Erikleri ve nohutları sudan geçirip kurulayın. Sarımsakları soyun. Sonra bir kavanoza sırasıyla, 4-5 tane nohut, 3-4 tane erik ve 1-2 tane sarımsak ekleyin. Bu işlemi kavanoz dolana kadar devam edin. Daha sonra turşu suyunu ayrı bir yerde hazırlamaya geçelim. 1 litre suya 3 çorba kaya tuzu ve 1 çay bardağı beyaz sirke ekleyip homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Berrak bir hal aldığında eriklerimizin bulunduğu kavanoza, eriklerimizin üstüne gelecek şekilde doldurun. Ağzını sıkıca kapatın. Işık almayan bir yerde saklayın. Turşunuz 10-15 gün içerisinde hazır olacaktır. Afiyet olsun.