Tahinli Haşhaşlı Cevizli Çörekler

Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı toz seker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta beyazı
• 1 küp yaş maya
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 4 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı toz seker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1.5 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

Hamuru yoğurun 40 dk. mayalandırın. 10 bezeye ayırın ikişerli gruplandırın. İlk bezeyi tezgahta oklavayla açın. Büyüklüğü servis tabağından biraz fazla olsun haşhaşlı harçtan gezdirin. Her yerini kaplayın üzerine 2. bezeyi açın kapatın. Bu kata da harç gezdirin. İki katli bu açtığınız hamuru rulo yapın. İki parmak kalınlığında kesin ve kalıplara yerleştirin.

Kalan bezelerde ayni işlemi uygulayın. Kalıplara yerleştirin burada da 6.7 dk. mayalansın. Üzerine yumurta sarisi sürün. Susam serpin 200 derecede pişirin. (bu ölçüden yaklaşık 30, 40 tane çıkıyor ölçüyü azaltabilirsiniz ya da tek seferde yuvarlak borcamda klasik şekilde birleştirip pişirebilirsiniz ben bir kısmını tek tek bir kısmını birleşik şekilde pişirdim)

Tarif için Özlem Sabah teşekkürler.