Taze Fasulye Difrize

Malzemeler:

• 5 kg taze fasulye
• 4 kg domates
• 400-500 gr sivri biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Yapılış:

1. Taze fasulyeleri yıkayın ve süzülmesi için süzgece koyun.
2. Domatesleri doğrayın ve sivri biberleri ince ince doğrayın.
3. Tencereye yıkanmış taze fasulyeleri alın, üzerine doğranmış domatesleri ve sivri biberleri ekleyin.
4. Tencereyi ocak üzerine alın ve fasulye karışımı kaynamaya bırakın.
5. Karışım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve karışımı bir süre daha pişirin, taze fasulyeler sararıp rengi değişince ocak altını kapatın.
6. Tenceredeki taze fasulye karışımını geniş bir tepsiye dökün ve soğuması için bekleyin.
7. Soğuyan taze fasulyeleri eşit şekilde buzdolabı poşetlerine paylaştırın ve çıkan suyu da poşetlere eşit şekilde paylaştırın.
8. Buzdolabı poşetlerini dondurucuya koyun. Kış aylarında kullanmak için buzluktaki taze fasulyeleri dondurucuda saklayın.

Notlar:

• Kışın pişireceğiniz zaman, etli veya zeytinyağlı olarak tercih edebilirsiniz. Et veya soğanı önceden kavurarak taze fasulyeleri pişirdikten sonra ekleyebilirsiniz.
• Dondurucudan çıkardığınız taze fasulyeleri buzu çözülmeden direkt olarak kavurabilirsiniz. Soğan ve etle birlikte pişirerek kolayca hazır bir yemek yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun ve yapacak olan herkese şifa olsun inşallah.

Tarif için @pastaci_sefi teşekkürler.