Mayalı Poğaça 2

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 yemek kaşığı toz maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayırılacak)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 buçuk su bardağı un

İç malzemesi için:

• 1 kase peynir
• Maydanoz

Yapılışı:

1. Yoğurma kabına mayayı ve şekeri alın, üzerine ılıklaştırılmış sütü ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın ve bir kapak ile kapatıp 5-6 dakika ön mayalanma için bekletin.
2. Daha sonra sıvıyağ ve yumurta akını ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
3. Tuzunu ekleyerek azar azar un ilave edin ve yoğurun. Hamur çok hafif yapışkan ve yumuşak olmalıdır.
4. Üzerini kuru bir bezle örtün ve 45 dakika – 1 saat arasında mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru bir kez daha narince yoğurup havasını alın. Hamuru 5 eşit parçaya bölün.
6. Her bir parçayı tepsinin boyutuna uygun dikdörtgen şeklinde açın.
7. Hamurun uç kısmına, hamurun ucuna kadar kesikler atarak 1 parmak aralıklarla iç malzemesi olan peynir ve maydanozu yerleştirin.
8. Düz kenarından başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın, aralarında boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin.
9. Üzerini kuru bir bezle örtüp yarım saat kadar tepsi mayasına bırakın.
10. Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
11. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.
12. Afiyet olsun! Dilerseniz çayın yanında servis yapabilirsiniz.

Tarif için betulun_mutfak_aski teşekkürler.