Telli Baba Tatlısı

Malzemeler:

Hamur için:

• 100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

İç harcı için:

• 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf (marketlerde satılan muhallebilik kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz)
• 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

1. Derin bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, şeker, yumurta, yoğurt, kabartmatozu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Bir limonluğun iç kısmına buzdolabı poşeti yerleştirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp limonluğun içerisine yerleştirin ve parmağınızla çukur açın.
4. İçerisine cevizli harçtan koyun ve üzerine ufak bir hamur parçasıyla kapatın. Poşeti ters çevirerek dolapta dinlendirin ve hamur dinlenirken şerbeti hazırlayın.
5. Şerbet için, şeker ve suyu tencereye alın ve kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Fırını 155 derecede ısıtın. Hamurlarınızın üzerine parmağınızla bastırın ve altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak tatlılara sıcak şerbet dökün. (Eğer tereddüt ediyorsanız, tatlıları ılık hale getirip ılık şerbetle de dökebilirsiniz.)
8. Şerbetini çeken ve soğuyan Telli Baba Tatlısını servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için lezzet.sanatim teşekkürler.