Tepsi Kebabı 4

Malzemeler:

• 4-5 adet patates
• 5 adet domates
• 3 tane yeşil biber

Kıymalı Harç İçin:

• Yarım kg kıyma
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak

Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. İlk olarak kıymalı harcı hazırlayalım. Derin bir kaseye kıymayı, doğranmış maydanozu, kapya biberi, yeşil biberleri, rendelenmiş soğanı, baharatları, tuzu ve ezilmiş sarımsakları alarak iyice yoğuralım.
2. Kıymalı harcı fırın tepsisine alarak elimizle eşit bir şekilde yayalım.
3. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde keselim.
4. Kıymalı harcın üzerine dilimlediğimiz patatesleri orta kısmı boş kalacak şekilde dizelim.
5. Ortasında bıraktığımız boşluğa dilimlediğimiz domates ve yeşil biberleri yerleştirelim.
6. Sos için uygun bir kabın içinde salça, su ve tuzu iyice karıştıralım. Sonrasında sıvı yağı ekleyerek tekrar karıştıralım.
7. Hazırladığımız sosu yemeğin her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim. Ardından yağlı kağıtla tepsinin üzerini kapatalım. Böylece yemeğimiz kendi buharı ile pişecek ve daha lezzetli olacaktır.
8. Yemeği önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirelim. Ardından fırını açıp üzerindeki yağlı kağıdı alıp tekrar fırına sürelim ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen Tepsi Kebabı servise hazır. Afiyet olsun.

Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.