Tuzlu Kurabiye 17

Malzemeler:

• 125 gr tereyaÄŸ
• 1 çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 1 çay bardağı kavrulmuÅŸ susam
• 1 çay bardağı robotta küçük çekilmiÅŸ kavrulmuÅŸ badem
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yaklaşık 2.5 – 3 su bardağı un
• Ãœzeri için 1 yumurta sarısı
• Susam

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kabın içine alın ve üzerine sıvıyağı ekleyin. Karıştırın.
2. Yumurta beyazını, toz şekeri, tuzu, tahini, sirkeyi ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
4. KavrulmuÅŸ susam ve bademleri ekleyin ve hamuru iyice yoÄŸurun.
5. Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin (her kurabiye yaklaşık 25 gr ağırlığındadır). Kesilen kurabiyeleri tepsiye alın.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri pişirin. Kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin.
8. Pişen tuzlu kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
9. Soğuyan kurabiyeleri servis yapın ve afiyetle tüketin.

Tarif için @ozlem_sbh/ teşekkürler.