Tuzlu Kurabiye 17

Tuzlu Kurabiye 17

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı kavrulmuş susam
  • 1 çay bardağı robotta küçük çekilmiş kavrulmuş badem
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yaklaşık 2.5 – 3 su bardağı un
  • Üzeri için 1 yumurta sarısı
  • Susam

Yapılışı:

  1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kabın içine alın ve üzerine sıvıyağı ekleyin. Karıştırın.
  2. Yumurta beyazını, toz şekeri, tuzu, tahini, sirkeyi ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
  4. Kavrulmuş susam ve bademleri ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
  5. Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin (her kurabiye yaklaşık 25 gr ağırlığındadır). Kesilen kurabiyeleri tepsiye alın.
  6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri pişirin. Kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin.
  8. Pişen tuzlu kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  9. Soğuyan kurabiyeleri servis yapın ve afiyetle tüketin.

Tarif için @ozlem_sbh/ teşekkürler.