Pamuk Poğaça 5

Malzemeler:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane yumurta (beyazı hamur içine, sarısı üstüne)
• 1 paket instant kuru maya
• Alabildiği kadar un

Yapılışı:

1. Suyu, sütü, şekeri ve mayayı bir tencereye alarak hafifçe ısıtın. Elinizin dayanabileceği sıcaklıkta olmalıdır. Beş dakika ön mayalama için bekletin.
2. Yoğurma kabınıza yumurta aklarını, yoğurdu ve sıvı yağı koyup karıştırın. Ön mayası gelen sütlü karışımı da ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Unu fazla kullanmamaya özen gösterin, ele çok hafif yapışıyorsa elinizi una batırarak yoğurmaya devam edin. Hamuru beş dakika iyice yoğurup pürüzsüz bir kıvama getirin.
4. Yoğurduktan sonra hamuru sıcak bir ortamda bir saat mayalandırın. Bu süre, hamurun kabarması ve hacim kazanması için önemlidir.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
6. Tepside yarım saat daha mayalandırın. Tepside iyi bir şekilde mayalanması, poğaçaların pofuduk olmasını sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Poğaçalar altın rengini alana kadar pişirin.
8. Fırından çıktıktan sonra üstlerine temiz bir örtü örtün. Bu sayede poğaçalar daha yumuşak kalacaktır.

Afiyet olsun. Pamuk gibi yumuşacık poğaçalarınız hazır, afiyetle yiyebilirsiniz.

Tarif için @gonul_mutfakta teşekkürler.