Yumuş Yumuş Poğaça

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta (ikisinin de sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant maya
6 – 6,5 su bardağı un (un ölçüsü değişebilir)

Üzeri İçin:

Ayırmış olduğumuz yumurta sarıları

Hazırlanışı:

1 su bardağı ılıktan biraz daha sıcak sütü, mayayı, 1 yemek kaşığı unu bir kabın içerisinde karıştırın. Kapağını kapatıp 10 dakika ön mayalanma için bekletin.
Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Küçük bir kaseye biraz sıvı yağ koyup elinizi yağa batırın ve hamuru düzelterek üzerini kapatın. 30-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra havasını almak için elinizi sıvı yağa batırıp güzelce yoğurun. Bu işlemi yapmazsanız poğaçalarınız maya kokabilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil vererek tepsiye dizin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün ve 20 dakika tepsi mayalanması için bekletin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örterek, kendi sıcağında ılıyana kadar bekletin.

Afiyet olsun.

Not: Sütünüzün sıcaklığı çok sıcak olmamalı, aksi takdirde mayanız ölebilir. Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak çocuklar için tercih etmediğinizden tereyağı kullanmışsınız.

Tarif için @mayalimutfak/ teşekkürler.