Puf Puf Poğaça
Malzemeler:
- 2 yumurta akı
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 kilo un (kontrollü kullanın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Arası İçin: Beyaz peynir, maydanoz
- Üzeri İçin: 2 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Çörek otu, susam, ayçiçek çekirdeği vs. (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Hamuru hazırlamak için yumurta aklarını bir kaba alın.
- Üzerine süt, tuz, sıvı yağ, maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu eklerken ara sıra sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Güzelce kıvam alan hamurunuzu streç filmle kaplayın ve temiz bir örtüyle sararak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 16 eşit parçaya bölün ve her parçayı elimle beze haline getirin.
- Bezenin birini alın ve elimle hafifçe genişletin. İçerisine beyaz peynir ve maydanozdan oluşan iç harcı yerleştirin. Hamurun ucuz kısımlarını birleştirerek elimle yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Tekrar tepsi mayası için üzerini örterek poğaçalarınızı bekletin (45 dakika kadar bekletebilirsiniz).
- Ayırdığınız yumurta sarılarının içerisine 1 tatlı kaşığı yoğurt ekleyerek poğaçaların üzerine sürün.
- Son olarak çörek otu ve susam serpip, önceden ısıtılmış 200°C fırında alt üst ayarında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Not:
- İç harç olarak beyaz peynir kullandım, siz istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
- Tepsi mayasını ihmal etmeyin, poğaçaların pofuduk olması için önemlidir.
Tarif için lezzetliidunyam teşekkürler.