Yumuşacık Poğaça 6

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya (hangisi varsa)
• 8-8,5 su bardağı un (yumuşak bir hamur olmalı)

Arası için:

• Peynir (istediğiniz peynir türünü kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

1. İlk olarak yoğurma kabına ılık süt ve suyu alın. Maya ve şekeri ekleyin ve bir süre bekletin.
2. Ardından sıvı yağ, tuz ve yumurtayı da ekleyerek karıştırın.
3. 5 su bardağı unu ilave edin ve iyice yoğurun, içindeki topaklıklar geçene kadar yoğurun.
4. Kalan unu da ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin. Hamurunuz, elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
5. Hamuru örtün ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru şekil vermek için yağlanmış bir zeminde ve elinizde kullanın. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
7. Her bezeyi açın. Açarken elinizi yağa batırırsanız daha rahat olacaktır. Çay tabağı büyüklüğünde açın.
8. Açtığınız hamurun ortasına iç harcı olan peyniri koyun ve istediğiniz şekli verin.
9. Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin.
10. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün. (Yumurta akı ve yağı kesinlikle karıştırmayın, aksi takdirde poğaçalar güzelce kızarmaz.)
11. Tepside en az yarım saat kadar mayalandırın. (Bu aşama, poğaçaların kabarması ve yumuşak olması için önemlidir.)
12. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı-üstü kızarana kadar pişirin.
13. Eğer hemen tüketmeyecekseniz, soğuduktan sonra poşetleyip dondurucuda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu tarifle lezzetli ve yumuşacık poğaçalar yapabilirsiniz.

Tarif için @zubeydemutfakta teşekkürler.