Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3-4 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kuru nane, kuru reyhan
• Tuz
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp süzün.
2. Soğanları küp şeklinde doğrayın.
3. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve soğanları kavurun.
4. Kavrulan soğanlara yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika çevirerek kavurmaya devam edin.
5. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Karabiber, pul biber, kuru nane, kuru reyhan ve tuz ekleyerek karıştırın.
7. 1 su bardağı kadar su ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
8. Ocağı kapatarak iç harcını dinlenmeye bırakın.
9. Kuru biberlerin saplarını kesin ve içini boşaltın.
10. Hazırlanan iç harçla biberleri doldurun ve biberleri sarma şeklinde sarın.
11. Dolmaları bir tencereye sıralayın ve üzerlerine bir tabak yerleştirin.
12. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
13. Kısık ateşte dolmalar pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
14. Pişen zeytinyağlı kuru biber dolmalarını servis tabağına alın ve üzerine nar ekşisi gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarif için lezizehanm teşekkürler.