10 Dakikada Çıtır Çıtır Peynirli Börek

Malzemeler

• 6 adet el açması yufka
• 300-400 gr arası beyaz peynir

Sosu için gerekli malzemeler

• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yaÄŸ
• 1 su bardağı yoÄŸurt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı yada
• 1 yemek kaşığı eritilmiÅŸ tereyağı

Hazırlanışı

İlk etapta sosumuzu hazırlanıyoruz. Bütün sos malzemelerini bir kabın içine alıp mikser yardımı ile çırpıyoruz. Hiç un toprağı kalmaması gerekiyor. Bir adet yufkayı tezgaha serelim ve üzerine 4- 5 yemek kaşığı sostan dökelim ve fırça yardımı ile her yerine yaydıralım. İkinci yufkayı üzerine koyalım ve yine sostan üzerine dört beş yemek kaşığı döküp yaydıralım. Yufkayı bıçak yardımı ile 8 eşit parçaya bölelim.

Uzun kısmına peynirli harçtan koyup kenarlarından biraz kıvırıp saralım. Her iki yufkada aynı işlemi uyguluyoruz. Toplamda 24 adet börek çıkıyor. Sardığımız böreklerin üzerine kalan sosumuzu sürelim ve üzerine yumurta yada eritilmiş tereyağı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Yapacaklara afiyet olsun.

Tarif için katkaristirmutfak teşekkürler.