Yufka Böreği
Malzemeler:
- 1 paket hazır yufka (6 adet) Sosu:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tane bütün yumurta
- 1 tane yumurtanın beyazı (sarısını yüzüne sürmek için kullanılacak)
İç Harç:
- 4-5 tane orta boy haşlanmış patates
- Pul biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 su bardağı peynir (kaşar peynir, beyaz peynir ve lor peyniri karışık kullanılabilir)
- Yarım bağ maydanoz
Yapılışı:
- İlk olarak patatesleri haşlayın ve ezin. Tereyağını, tuzunu ve pul biberini ekleyin, karıştırın. İçine peynir karışımını da ekleyin ve en son yarım bağ maydanozu doğrayarak ekleyin.
- Yufkalarınızı tezgah üzerine alın ve hazırladığınız sosu yufkaların her yerine sürün. Yufkayı ikiye katlayın (yarım ay şeklinde).
- Yarım ay şeklindeki yufkayı üçgen dilimlere ayırın (6 parçaya böldüm).
- Her dilimin geniş kenarına patatesli peynirli harçtan paylaştırın ve sigara böreği gibi sarın.
- Her yufkaya aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- 200 derecede fırında yüzü kızarana kadar pişirin.
Yufka böreği, afiyetle servis edebileceğiniz lezzetli bir börek tarifidir. İsterseniz çay saatlerinde, isterseniz öğle veya akşam yemeğinde rahatlıkla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif için Özlem Sabah teşekkürler.