3 Günde Tutan Pratik Yaz Turşusu

Malzemeler (1 litrelik kavanoz için):

• Yeşil biber
• Sarımsak
• 1,5 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı normal tuz

Yapılışı:

1. Biberleri yıkayın ve kesin. İyice kurulayın. Kavanoza aralara sarımsak da ekleyerek biberleri kavanoza doldurun. Kavanozun içi ve biberler tamamen kuru olmalıdır.
2. Üzüm sirkesi, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Karışımı kavanoza boşaltın.
4. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Sızma olmaması için kapağın iyice kapatılması önemlidir.
5. Kavanozu iyice sallayın ve güneşte yan yatırarak bırakın.
6. 3 gün sonra biberler sararacak ve turşu hazır olacaktır.
7. İsterseniz turşuyu hemen açıp tüketebilirsiniz ya da buzdolabına kaldırarak daha sonra da tüketebilirsiniz. Turşu buzdolabında uzun süre dayanacaktır ve hatta öbür seneye kadar tazeliğini koruyacaktır.
8. Alternatif olarak plastik şişe kullanarak da turşu yapabilirsiniz. Ancak turşu olduktan sonra kavanoza aktararak buzdolabında saklamanız önerilir.

Notlar:

• Su kullanılmadan yapılan bu turşu güneşte hızlıca olgunlaşır ve lezzetli bir sonuç verir.
• Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu turşuyu muhallebi veya yoğurt ile tüketebilir, salatalarınıza ekleyebilir veya yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @muhallebinindibi teşekkürler.