Kıymalı Poğaça Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 4 yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Galeta unu

Hazırlanışı:

1. Kıymayı doğranmış soğanla birlikte kavurun. Ardından küp doğranmış kapya biberi ekleyin.
2. Biber salçası ve domates sosunu ekleyin, baharatlarını ve tuzunu ilave edin. Kıymanın suyunu çekmesini bekleyin ve altını kapatın.
3. Sos için, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, limon suyu ve unu bir kapta karıştırın.
4. Bir yufkayı alın ve üzerine sos karışımından fırça ile sürün. Yufkayı iki kenarından katlayarak kare şeklini elde edin.
5. Kare yufkayı boydan ve eneden keserek 4 tane kare elde edin. Her bir karenin içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve zarf şeklinde kapatın.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve toz şekeri karıştırın ve sürün. Son olarak üzerlerine galeta unu serpin.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Afiyet olsun! Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.