Acılı Ezme Turşu 2

Malzemeler:

• 3 kilo domates
• 1 kilo yeşil sivri acı biber (kapya biber ile karıştırıldı)
• 2 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı zeytinyağı (sıvıyağ)
• 1 çay bardağı kaya tuzu
• 1 demet maydonoz
• 1,5 baş sarımsak

Yapılışı:

1. Domatesleri ve biberleri rondodan geçirerek bir kapta toplayın. İsterseniz küçük küçük rondodan geçirip de kullanabilirsiniz.
2. Sarımsak, biber ve maydanozu da rondodan geçirin ve içerisine sirke, tuz ve yağ ekleyerek hepsini güzelce karıştırın. Karışımı bir kap içerisinde bir saat kadar bekletin ve sonra kavanozlara doldurun.
3. Her kavanozu doldururken karışımı karıştırın, böylece suyu üstte kalmayacaktır.
4. Kavanozların üstüne bir miktar maydanoz bastırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
5. Buzdolabı veya serin bir yerde 10-15 gün içinde hazır olacaktır.

Afiyet olsun.

Tarif için tatlicianne teşekkürler.