Acılı Ezme Turşu

Malzemeler

• 3 kilo domates
• 1 kilo yeşil sivri acı biber( kapya biber ile karıştırdım)
• 2 çay bardağı sirke(üzüm)
• 1 çay bardağı zeytinyağı( sıvıyağ)
• 1 çay bardağı kaya tuzu
• 1 demet maydanoz
• 1,5 baş sarımsak

Hazırlanışı

Domatesleri ve biberleri rondodan geçirin bir kapta toplayın. İsterseniz küçük küçük rondodan geçiripte koyabilirsiniz. Sarımsak biber ve maydanozları da rondodan geçirip sirke tuz ve yağını ekleyip hepsini güzelce karıştırıp bir kap içerisinde bir, iki saat kadar bekletelim ve kavanozlara dolduralım.

Her kavanozu doldururken karışımı karıştıralım ki suyu üstte kalmasın? Kavanozların üstüne bi miktar maydanoz bastırıp kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Buzdolabı veya serin bir yerde 10, 15 gün içinde hazır olacaktır.

Benim üzüm sirkem kalmamış 1 çay bardağı çıktı 1 çay bardağıda elma sirkesi koydu. Kapakların daha sağlam tutmasını istiyorsanız kaynar suda 2, 3 dk. kaynatıp kapatın arkadaşlar.

Tarifi için @tatlicianne/ teşekkürler.