Altın Sarısı Kıl Biber Turşusu

Malzemeler (1 litre şişe için):

• 1.250 adet kıl biber
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı sirke
• 2 tatlı kaşığı tuz (salamura tuzu)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 baş sarımsak

Yapılış:

1. Kıl biberleri yıkayın ve dilerseniz bütün olarak, dilerseniz de doğrayarak cam şişeye yerleştirin. Cam şişenin sızdırmaması için doğrama işleminden kaçının.
2. Şişenin dibine 5-6 diş sarımsak ekleyin.
3. Kıl biberleri şişeye sıkıca doldurun, boşluk bırakmamaya özen gösterin.
4. Tuz ve şeker ekleyerek biberlerin üzerine serpiştirin.
5. Ardından sırasıyla sıvıyağ ve sirkeyi şişeye ekleyin.
6. Şişenin ağzını sıkıca kapatın ve şişeyi sallayarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
7. Turşunun lezzetlenmesi için şişeyi 1 hafta ile 10 gün arasında güneş görmeyen bir yerde saklayın. Bu süre sonunda turşunuz hazır olacaktır.
8. Turşunuzu dilerseniz cam şişelere aktarabilir veya aynı şişede saklayabilirsiniz.

Not: Turşu süresince aralarda şişeyi sallayarak turşunun tüm malzemeleri ile homojen bir şekilde karışmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @pastaci_sefi teşekkürler.