Antep Fıstıklı Veya Fındıklı Kurabiye

Malzemeler (bir tepsi için):

• 1 adet yumurta (sarısı içine, akı dışına)
• 250 gr yumuşamış margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un
• Kurabiyeleri bulamak için 1 kase kırılmış fındık ve Antep fıstığı tozu (veya alternatif olarak hindistan cevizi)

Yapılışı:

1. Un, kabartma tozu ve vanilya haricindeki tüm malzemeyi bir kaba koyun ve iyice harmanlayın.
2. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun sert olmaması için unu azar azar eklemek önemlidir.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın.
4. Yumurta akısına, ardından kırılmış fındık veya Antep fıstığına (veya hindistan cevizine) bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Bu nefis Antep Fıstıklı veya Fındıklı Kurabiye tarifiyle lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.