Ev Yapımı Sucuk

Malzemeler:

• 2.5 kg yaÄŸlı dana eti
• 2 baÅŸ sarımsak
• 2.5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı yedi türlü baharat (kimyon, karabiber, yenibahar, kekik, kırmızı biber)
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber (bolca acı biber kullanmak isteyenler için)

Ev Yapımı Sucuk Tarifi:

1. Eti ve sarımsakları kıyma makinasından geçirin. Eğer kıyma makinası yoksa, kıyma olarak da alıp kullanabilirsiniz.
2. Baharatları ekleyin ve iyice yoğurun. Ardından karışımı tekrar kıyma makinasından geçirin.
3. Sucuk harcını tekrar iyice yoğurun ve 24 saat dolapta dinlendirin.
4. Dinlenen sucuk harcından portakal büyüklüğünde parçalar alıp sucuk şekli verin.
5. Streç film üzerine bir parça harç koyup sarın ve kenar kısımlarını bükerek kapatın.
6. Hazırladığınız sucukları bir poşet veya saklama kabına koyup dondurucuya atın. Direkt olarak dolaba atarsanız dolabı kokutabilir.
7. Kullanmadan yaklaşık 10 dakika önce dışarı çıkarın.
8. Dilimleyerek pişirin ve afiyetle tüketin.

Afiyet olsun.

Tarif için @cahide_sultan teşekkürler.