Bayat Ekmek Köftesi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- Bayat ramazan pidesi (ıslatılmış ve sıkılmış)
- 1 küçük kase kıyma
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet yumurta
- 1 büyük kuru soğan rendesi
- 1 diş sarımsak rendesi
- Karabiber
- Kimyon
- Nane (isteğe göre)
- Pul biber
- Tuz
- Kekik
- Kıyılmış maydanoz
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Bayat ramazan pidesini ıslatın ve sıkın, yoğurma kabına alın.
- Islattığınız bulguru ekmeğin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Kıymayı, biber salçasını, yumurtaları, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Karabiber, kimyon, tuz, nane, pul biber ve kekik gibi baharatları da ilave edin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyip, malzemeleri güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alıp şekil verin.
- Kızgın yağda köfteleri kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Bayat ekmek köftesi sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif için @canimin_mutfagi teşekkürler.