Gelin Keki

Kek İçin:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Keki Islamak İçin:

• 2 su bardağı süt

Krema İçin:

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Vanilya
• 1 paket hazır krem şanti

Hazırlanışı:

1. Kek için, öncelikle yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı büyük bir kabın içine alın.
2. Yumurta sarılarının üzerine toz şekeri ekleyin ve köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
3. Sütü ve sıvıyağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve kek hamurunu güzelce karıştırın.
5. Başka bir kapta yumurta beyazlarını katı bir köpük haline gelene kadar çırpın.
6. Yumurta beyazlarını kek hamuruna dikkatlice ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
7. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
8. Kek fırında pişerken, kremayı hazırlamak için bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı koyun. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
9. Krema kaynayıp koyulaşınca vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.
10. Soğuyan kremanın içine hazır krem şantiyi ekleyin ve iyice çırpın.
11. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
12. Soğuyan kekin üzerine 2 su bardağı sütü dökerek keki güzelce ıslatın.
13. Islanan kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve spatula ile düzeltin.
14. Kekin üzerini dilerseniz hindistan cevizi, kakao, çikolata parçaları veya mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun. Gelin keki, lezzetli ve hafif kreması ile misafir sofralarınıza ve özel günlerinize yakışacak bir tatlı alternatifidir. Denemeniz dileğiyle.

Tarif için @ozlem_sbh teşekkürler.