Bayatlamayan Pamuk Poğaça

Malzemeler:

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su (ılık olmalı)
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• İçi için: maydanozlu peynir karışımı ya da tercihe göre başka bir iç. Dilerseniz boş da yapabilirsiniz.

Yapılışı:

1. Derin bir karıştırma kabına ılık su, şeker ve mayayı dökün ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra 10-12 dakika kadar mayalanması için üstünü örtüp bekleyin.
2. Farklı bir kapta sıvı yağ, ılık süt ve yumurtayı karıştırın. Daha sonra mayalanan hamurun içine dökün. Bir süre karıştırdıktan sonra un ve tuzu yavaş yavaş ekleyin.
3. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyerek sürekli yoğurun. Normalden sert bir hamur elde ettiğinizde hazır demektir.
4. Şimdi istediğiniz şekli verebilirsiniz. Eğer isterseniz içine peynir ya da farklı harçlar da kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine puf puf olacak poğaçaları aralıklarla dizin. Daha sonra 1 saat kadar daha mayalanması için üzerini kapatarak bekleyin. Tepsi mayası alması (yani bu işlem) pofuduk poğaça olması için çok önemlidir.
5. Mayalandıktan sonra üstlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. İsterseniz çörek otu ya da susam serpebilirsiniz.
6. Puf puf poğaçaları 150 derecelik fırında kızarana dek pişirin. Üstlerinin kızarması çok önemli. Poğaçalarınız hazır, afiyet olsun! Bu tarifle bayatlamayan ve pofuduk poğaçalara sahip olabilirsiniz.