Beyaz Çikolata Soslu Portakallı Kek
Malzemeler:
Kek için:
- 4 yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 150 gr eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un
Üzeri için:
- 100 ml (yarım kutu) krema
- 160 gr beyaz çikolata (parçalara bölünmüş)
Yapılışı:
- Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara alın. Şekerin yarısını beyazlarla yarısını sarılarla paylaştırın.
- Beyazları katılaşıp ters çevrildiğinde akmayacak kıvama gelene kadar çırpın.
- Sarıları da şekerle rengi açılana kadar çırpın.
- Eritilip soğumuş tereyağını sarı karışıma ekleyin ve çırpın.
- Portakal suyunu ve kabuğu rendesini ekleyin ve çırpın.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya) eleyerek ekleyin ve çırpın. Kek hamuru bu aşamada katı olabilir, endişelenmeyin.
- Köpürmüş beyaz karışımı üç seferde sarılı karışıma ekleyin ve yavaşça yedirin. Bu şekilde kek hamuru normal kıvamını alacaktır.
- Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek biraz soğuduğunda kalıptan çıkarın ve ters çevirin.
- Sos için, kremayı kaynama noktasına getirin ve içine parçalara bölünmüş beyaz çikolatayı ekleyin. Karışımı karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın.
- Soğumuş olan kekin üzerine beyaz çikolata sosunu dökün ve istediğiniz şekilde süsleyin.
Tarif için @morbostan teşekkürler.