Bohça Börek

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya veya 1 küp yaş maya (42 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un (6-6,5 su bardağı kadar)

Aralara Sürmek İçin:

• 125 gram tereyağı veya margarin

İç Harç İçin:

• Peynir, kıyma, patates, ıspanak veya istediğiniz başka bir iç harç

Yapılışı:

1. Sıvı malzemeleri (ılık süt ve sıvı yağ) bir yoğurma kabına alın. Ardından instant mayayı veya yaş mayayı ekleyin ve karıştırın.
2. Tuz ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş un ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerekirse daha fazla un ekleyin.
4. Yoğurduğunuz hamuru kaplayarak 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkınca mayalanma tamamlanmış olacaktır.
5. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi tezgaha alın ve elinizle yavaşça büyütün.
6. Bezelerin üzerine erimiş tereyağından sürün.
7. İlk bezeyi açtığınız tezgahta büyütün ve üzerine 2. bezeyi koyun. Sonra ikisini rulo şeklinde sarın.
8. Kalan 2 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın ve dondurucuda bekletin.
9. Yarım saat sonra ruloları 2 parmak genişliğinde dilimleyin ve elimizle hafifçe bastırarak büyütün.
10. İç harcınızı (peynir, kıyma, patates, ıspanak vb.) koyun ve bohça şeklinde kapatarak kapatın.
11. Yumurta sarısı sürün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
12. Fırından çıkan böreklerinizi sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif için @hayatmutfagm teşekkürler.