Peynirli Kete

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• Tuz

Yufkaların içine sürmek için:

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

İç için:

• 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1. Unun ortasını havuz gibi açın. İçine ılık süt, su, sıvıyağ, yaş maya, şeker ve tuz ekleyerek özlü bir hamur yoğurun. Hamurun üstünü bir bezle örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
2. Ayrı bir yerde peynirli harcı hazırlayın. Peynirleri çatalla ezin ve içine ince ince kıydığınız maydanozu ekleyin.
3. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp servis tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Yufkaların üzerine sıvıyağ sürün.
4. Yufkaların orta kısmına peynirli harçtan koyun ve bohça kapatır gibi kapatıp kare şekli verin.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Diğer bezleri de aynı şekilde hazırlayıp hamurları ikinci kez mayalanmaya bırakın.
6. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. Bu nefis peynirli keteleri çay saatlerinde veya kahvaltılarda servis edebilirsiniz.

Tarif için sevdeyemek teşekkürler.