Kıbrıs Köftesi 3

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 avuç ekmek içi ya da galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Yoğurma kabına kıymayı alın.
2. Ayrı bir yerde patatesleri ve soğanı rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri ve soğanı elinizle bastırarak suyunu sıkıp kıymanın üzerine ekleyin.
3. Baharatları (tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber), yumurtayı ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu da ekleyin. Eğer galeta unu kullanacaksanız, onu da ekleyin.
4. Tüm malzemeyi güzelce yoğurun. Harcınız homojen bir kıvama gelene kadar yoğurabilirsiniz.
5. Köfte harcından parçalar alıp avuç içiyle veya elinizle şekillendirin. İsterseniz yuvarlak, isterseniz yassı bir şekil verin.
6. Kızartma tavasına sıvı yağ ekleyin ve iyice kızdırın. Şekillendirdiğiniz köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızartma işlemi sırasında köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
7. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Kıbrıs köfteleriniz hazır. Yanında pilav, salata veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @sunum_agaci teşekkürler.