Boşnak Böreği 2
Malzemeler:
Hamur için:
- 4 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (hamurun kıvamına göre)
İç harcı için:
- Peynir (isteğe bağlı tercih edebileceğiniz bir peynir türü)
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Hamur için, ılık suyu bir kaba alın ve içine tuzu ekleyin. Yavaşça un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamına göre un miktarını ayarlayabilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde ettiğinizden emin olun.
- Hamuru yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru 9 eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri unla serpiştirdiğiniz bir yüzeye alın ve ilk bezenin büyüklüğünde açın. Hamuru parmak uçlarıyla etrafında dönerek ve nazikçe açabilirsiniz. Açarken hamuru çok ince olmayacak şekilde istenilen büyüklüğe getirin.
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını hazırlayın. Açılan hamurun üzerine 1 yemek kaşığı kadar yağ karışımını sürün. Üzerine bir bezelye büyüklüğünde peynir koyun.
- Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki hamuru, bir ucundan başlayarak hafifçe bükerek spiral yapın ve kendi etrafında dolayın. Böylece iç harç hamurun her yerine yayılacaktır.
- Diğer bezeleri de aynı şekilde açın ve iç harç ile doldurun.
- Hamurları açtıktan ve iç harçla doldurduktan sonra, üzerlerine kalan yağ karışımını sürün.
- Fırınınızı 200°C’ye ısıtın ve börekleri pişirmek için fırın tepsisine dizin.
- Börekleri pişirin ve üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Not: İç harç için peynir dışında başka malzemeler de kullanabilirsiniz. Börek hamurunun parmak uçlarıyla kolayca açılması pratik bir yöntemdir. Dilerseniz iç harca sebzeler veya başka malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Keyifli bir lezzet deneyimi dilerim.
Tarif için @mualla_aydin53 teşekkürler.