Boşnak Böreği Tarifi 3
MALZEMELER
- 5 su bardağı böreklik un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aralarına:
- 125 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ (hepsi sıvı yağda olabilir)
- İç malzemesi olarak istediğiniz peynirli, patatesli veya kıymalı harç kullanabilirsiniz. Ben peynir ve maydanoz kullandım.
HAZIRLANIŞI
- Unu, suyu ve tuzu yoğurma kabında iyice özleşene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle örtün ve en az 1 saat dinlendirin.
- Hamuru 8 bezeye ayırın ve her birini servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Bir tabağın alt kısmını yağlayın ve aralara yağ sürerek hamurları üst üste dizin. Bu şekilde 15-20 dakika dinlendirin.
- Sonra hamuru sırayla masaya alın ve merdane ile birkaç kez hafifçe dokunarak inceltin. Ardından iki elinizle kenarlarından çekiştirerek açmaya başlayın. Yırtılmaya başladığı yerde bırakın.
- Kenarları kalın gibi görünüyorsa merdane ile bastırarak inceltin. Açtığınız yufkanın kenarlarını az içe doğru katlayın ve iç harcını ekleyin. Rulo şeklinde sarın.
- Tam ortadan ikiye bölün ve gül böreği gibi sarın. Bir yufkadan iki börek elde edeceksiniz. Kalan yağı böreklerin üzerine sürün.
- Börekleri tepsiye dizdikten sonra tepside yarım saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Tarifi için @ulviyeden_tarifler teşekkürler