Puf Puf Kabaran Rulo Poğaça

Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 2 adet yumurta (sarısının bir tanesi üzerine)
- 50 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5-7 su bardağı un
- İç harcı için; peynir, maydanoz (istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
- Tereyağını ılıttığımız sütün içine ekleyerek eritin. Ardından su ve sıvıyağı da ekleyip karıştırın. Yaş mayayı ekleyin ve karışımı ılık bir hale getirin.
- Un hariç diğer malzemeleri uygun bir kaba alın ve güzelce karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 2 beze yapın.
- İlk bezeyi oklava yardımıyla açın. Üç kısmına 3 parmak genişliğinde iç harçtan yayın. Hamurun üzerini kapatarak harç kısmına kadar bıçak yardımıyla kesin.
- Kesilen parçaları kıvırın ve harçlı kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları koyun.
- Diğer beze için aynı işlemi tekrarlayın ve tepsi mayası için 14 dakika kadar bekletin.
- Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli poğaçaları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. İç harcı olarak peynir ve maydanozu tercih edebilir veya istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
Tarif için @senayin_lezzetdunyasi teşekkürler.