Buzluk Tarhanas─▒

Buzluk Tarhanas─▒

Tarif i├žin @zeynkurabiye

­čąúMalzemeler
­čĹë­čĆ╗3kg Sal├žal─▒k k─▒rm─▒z─▒ biber
­čąú1kg Domates
­čĹë­čĆ╗1kg so─čan
­čąú1kg s├╝zme yo─čurt
­čĹë­čĆ╗4 ka┼č─▒k dolusu domates sal├žas─▒
­čąú4 ka┼č─▒k dolusu biber sal├žas─▒
­čĹë­čĆ╗un
ÔÇö
­čĹë­čĆ╗HAZIRLANI┼×I
­čąú Sebzeleri y─▒kay─▒p biberlerin tohumlar─▒n─▒ temizleyin.
­čąúso─čanlar─▒ soyun
­čąúDomatesleri, biberleri ve so─čan─▒ s─▒ras─▒yla rondodan ge├žirin.
­čąú B├╝y├╝k├že bir tencereye koyup y├╝ksek ate┼čte kar─▒┼čt─▒rarak yakla┼č─▒k 45-50dk pi┼čirin.
­čąúpi┼čmesine yak─▒n sal├žay─▒ ekleyip yedirin.
­čąúTencerenin dibine yap─▒lmayacak ┼čekilde iyice suyunu ├žekince bir kenara al─▒p kapa─č─▒n─▒ a├ž─▒k b─▒rakarak ara ara kar─▒┼čt─▒rarak so─čutun.
­čąúSo─čuduktan sonra s├╝zme yo─čurdu ekleyip iyice yedirin.
­čąúun ilave edip iyice yo─čurun elinize ├žok yap─▒┼čmayacak bir hamur elde edin. Ben 5kg un kulland─▒m.
­čąútencereniz veya tekneniz k├╝├ž├╝kse ikiye b├Âl├╝n. Kapaklar─▒n─▒ kapat─▒p mayalanmaya b─▒rak─▒n.
­čąú2g├╝n sonra herg├╝n boyunca hamuru yo─čurup ├╝zerine un serpin.
­čąúherg├╝n kabaracakt─▒r hamur ek┼čimeye d├Ânecektir 5.g├╝n yada 6.g├╝n kabarmas─▒ bitecektir.
­čąú Bu s├╝re sonunda son g├╝n yine hamuru yo─čurup elinizle buzdolap po┼četlerine koyup a─čz─▒n─▒ ba─člay─▒n.
­čąúBir avu├ž dolusu hamur koyman─▒z yeterli oluyor.
­čąúpo┼četleri elinizle d├╝zle┼čtirip buzlu─ča koyun. ­čąúY─▒l sonuna kadar her yapt─▒─č─▒n─▒zda taze tarhana yemi┼č olursunuzÔś║´ŞĆ ­čĹë­čĆ╗Not; ├çorba yapmadan ├Ânce buzluktan ├ž─▒kart─▒p yumu┼čamas─▒n─▒ bekleyin.
Yumu┼čayan tarhanay─▒ bir kaba al─▒p ├╝zerine su ekleyin ├ž├Âz├╝ls├╝n ve kar─▒┼čt─▒r─▒p suland─▒r─▒n.
­čąúTencereye yar─▒m ka┼č─▒k tereya─č koyup eritin. suland─▒r─▒lm─▒┼č tarhanay─▒ ekleyin ├╝zerine kaynar suyu azar azar ekleyip k─▒vam─▒n─▒ verin.
­čĹë­čĆ╗kaynamaya ba┼člay─▒nca nanesini ac─▒ seviyorsan─▒z pul biberini ekleyip 10dk pi┼čirin.
Afiyet olsun­čśŐ