El Açması Tepsi Böreği

Hamuru için:

1. İlk olarak 2 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyu büyük bir kaba alın.
2. 1 silme tatlı kaşığı mayayı bu karışıma ekleyin ve mayanın erimesini sağlayın.
3. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve 2 yumurta akını da ekleyerek karıştırın. (Yumurta aklarını eklemek istemiyorsanız, sadece sarılarını ayırıp böreğin üzerine sürmek için saklayabilirsiniz.)
4. Yavaşça un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan bir hal alana kadar un eklemeye devam edin.
5. Yoğurduğunuz hamuru nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için:

1. Beyaz peyniri iyice ezerek ufalayın ve kenarda bekletin.

Arası için:

1. Tepsinin altını yağlamak için sıvı yağ kullanın.

Açmak için:

1. Nohut büyüklüğünde nisasta/un karışımını hazırlayın.

Üzeri için:

1. Ayırdığınız yumurta sarılarını, yoğurt ve süt ile çırpın.

Hazırlanışı:

1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve tezgah üzerinde un serperek her birini ince bir şekilde açın.
2. Açtığınız hamurlardan birini yağladığınız tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız nişasta/un karışımından serpin.
3. Üzerine diğer hamuru da sererek arasına hazırladığınız sıvı yağdan gezdirin ve üzerine tekrar nişasta/un karışımından serpin.
4. Üzerine ufaladığınız beyaz peyniri serpiştirin.
5. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp peynirli hamurun üzerine yerleştirin.
6. Son olarak böreğin üzerine hazırladığınız yumurta sarısı, yoğurt ve süt karışımını sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak böreği dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Bu lezzetli ve pratik el açması tepsii böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak ayran veya yoğurtla mükemmel bir lezzet oluşturur.

Tarif için anne_elinden68 teşekkürler.