Porsiyonluk Patatesli Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 4 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• Galete unu

Yufkaları sürülecek harç için:

• 125 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyup rendeleyin ve kıymayı ekleyin. Karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. İç harç hazır.
2. Sos için sıvı yağı, sütü ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Tereyağını küçük bir tencerede kavurun, rengi değişince una ekleyin. Unlu harta benzer bir kıvam alana kadar kavurun. Unlu harç hazır.
4. Bir yufkayı alın ve sos karışımını yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürün. Unlu harçtan fırça yardımıyla bir kenarına sürün.
5. Yufkayı üzerine katlayın, iç harçtan bir miktar koyun ve rulo şeklinde sarın. Belirli aralıklarla kesin ve fırın tepsisine dizin.
6. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
7. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerine galete unu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler nar gibi olana kadar pişirin.

Afiyet olsun. Porsiyonluk patatesli börekleriniz hazır.

Tarif için benim_mutfagimm  teşekkürler.