Cevizli Revani

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 portakal kabuğu rendesi (küçük boy)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 kahve fincanı portakal suyu
• Limon suyu

Yapılışı:

1. Yumurtaları toz şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Daha sonra portakal kabuğu rendesi, irmik, un ve vanilyayı ilave edip 5 dakika daha mikserle karıştırın.
4. Kabartma tozu, karbonat ve ceviz içini ekleyip hafifçe karıştırın.
5. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış fırın kabına dökün ve 160-170 dereceye ısıtılmış fırında kürdan testinden geçene kadar pişirin.
6. Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için tencereye toz şeker, su ve portakal suyunu ekleyip kaynatın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra biraz limon suyu damlatarak kısık ateşte şerbeti yoğunlaşana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
8. Kek soğuduktan sonra, ılık şerbetini dökün ve en az 2 saat dinlendirin.
9. Üzerini ceviz, fıstık, fındık veya kaymakla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun. Cevizli revani hazır.

Tarif için zeynkurabiye teşekkürler.