Çiçek Poğaça

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya (hangisi varsa)
• 8-9 su bardağı kadar un (yumuşak bir hamur olmalı) (unu kontrollü ekleyin)

Arası için:

• Peynir (isteğe göre başka iç harçlar da kullanılabilir)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Haşhaş veya çörek otu

Hazırlanışı:

1. İlk olarak ılık süt ve suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri koyun. Biraz bekletin.
2. Sıvıyağ, tuz ve yumurtayı ekleyin. Önce 6 su bardağı un koyun ve iyice yoğurun. İçindeki topaklık geçene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Kalan unu da ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur özleşecek ve temiz olan elinizle dokunduğunuzda yapışmayacak kıvamda olmalı.
4. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamura daha rahat şekil vermek için açacağınız zemini ve elinizi hafifçe yağlayın. Sonra küçük bezeler alıp çay tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine 1 tatlı kaşığı peynir koyun ve kenardaki hamurları ortaya doğru büzüştürerek toplayın.
6. Büzüştürdüğünüz tarafın alta gelecek şekilde çevirin. Hafifçe üzerine bastırıp bıçak yardımı ile 12 kesik atın ama dikkatli yapın ki tamamen kopmasın. Üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına haşhaş veya çörek otu serpiştirin.
7. Tepsi mayası için bu şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin ve fırından çıkardıktan sonra poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz.
9. Yumuşacık, pamuk gibi bir poğaça! Mutlaka deneyin.

Tarif için @morbostan teşekkürler.