Çıtır Tavuk Baget 2
Malzemeler:
- 1 kg tavuk baget (kanatlada yapılabilir)
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
- Öncelikle bagetleri derin bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin ve tuz ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın.
- Pişen tavukları çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Derin bir kaseye un, mısır unu, galeta unu ve tüm baharatları alın, karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta ve suyu çırpın.
- Soğuyan bagetleri önce yumurtaya, ardından unlu karışıma bulayın. Bir tabağa alın, üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
- Dinlenen tavukları tekrar önce yumurtaya, sonra unlu karışıma batırın ve bol yağda kızartın. Kızartırken aralıklı karıştırarak her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Tavuk bagetleri çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Yanında patates kızartması veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.