Çökertme Kebabı

Malzemeler:

• Yarım kilo biftek (tavuk eti de kullanabilirsiniz)
• 3 büyük boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Biftekleri jülyen şeklinde ince ince kesin. Tavada suyunu salıp çektikten sonra etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etler iyice pişinceye kadar kaynatın.
2. Pişen etleri biraz yağ ekleyerek tavada kızartın, etler güzelce renk alana kadar pişirin. Ardından tabağa alın.
3. Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve kızartın.
4. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve mayonezi karıştırın.
5. Rendelenmiş domatesleri bir tavada yağ ile kavurun. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Sosu hazırlayın.
6. Servis tabağına önce kızarmış patatesleri yerleştirin. Üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
7. Ardından hazırladığınız sosu patates ve yoğurt üzerine dökün.
8. Son olarak kızarttığınız biftekleri en üste yerleştirin.

Çökertme Kebabı servise hazır. Afiyet olsun.

Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.