Dereotlu Peynirli Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

• 170 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 50 gr beyaz peynir (kibrit kutusu büyüklüğünde)
• 2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
• 1 büyük çay bardağı sıvıyağ
• 2 dolu yemek kaşığı ev yoğurdu
• Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı aralığında un

Yapılış:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtaları bir kaba alın ve iyice karıştırın.
2. Ardından beyaz peyniri ekleyerek karışıma iyice yedirin.
3. Sıvıyağ ve ev yoğurdunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. İnce doğranmış dereotunu, üzüm sirkesini, çörek otunu, şeker ve tuzu ekleyin. Eğer mahlep kullanacaksanız, onu da ekleyin.
5. Kabartma tozunu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. (Dilim şeklini tercih edebilirsiniz)
7. Yumurta sarısını hamurun üzerine sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler nar gibi kızarana kadar pişirin.

Dereotlu peynirli tuzlu kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun.

Tarif için @emineyiggit teşekkürler.