Yağlı Acı Biber Turşusu
Malzemeler:
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı turşuluk tuz (ya da turşu yapımına uygun tuz)
- 2 baş sarımsak
- Acı biber
Hazırlanışı:
- Biberleri güzelce yıkayın, saplarını kesin ve uçlarını bir kez kesin.
- Bir tencereye biberleri, sirkeyi, suyu, tuzu, sıvıyağı ve sarımsakları koyun. Güzelce karıştırın.
- Ocağa alın ve karışımı kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladığında 4-5 dakika daha kaynatın.
- Kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra turşuyu şişelere doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Şişeleri serin, karanlık bir yerde 10-15 gün boyunca bekletin. Bu süre boyunca turşularınız fermente olacak ve lezzet kazanacaktır.
- 10-15 gün geçtikten sonra yağlı acı biber turşusunu tüketebilirsiniz. Turşularınızı yemeklerinizde veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Not: Turşuluk tuzu yoksa, turşu yapımına uygun tuz kullanmanızı öneririm. Turşuluk tuzu, turşuların daha diri ve lezzetli olmasını sağlar.
Afiyet olsun.
Tarif için tadi__damagimdaa teşekkürler.