Dereotlu Poğaça

Malzemeler:

Hamur için:

• 175 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 klasik çay bardağı yoğurt
• 1 klasik çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet dereotu (irice doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla karbonat (arzuya bağlı)
• 1 tepeleme çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 4 – 4.5 klasik su bardağı un

İç harcı için:

• 300 gr kadar tuzsuz taze mihalic veya kaşar lor peyniri
• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir (karışık veya sadece beyaz peynir kullanılabilir)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Susam

Hazırlanışı:

1. Rondodan geçirdiğiniz dereotunu, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, yumurta, sirke, mahlep (eğer kullanacaksanız), toz şeker, tuz ve karbonatı derin bir kabın içinde karıştırın.
2. Hamurunuzu kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince kabartma tozunu da ekleyip tekrar yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve parmak uçlarınızla yuvarlayarak açın. Ortasına beyaz peynir ve lor karışımı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
4. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün. Ardından susam serpin.
6. 180 derece önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Pişen dereotlu poğaçalarınızı ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Bu ölçülerle yaklaşık 30 adet dereotlu poğaça elde edebilirsiniz.

Tarifi için instagram.reyhanatac ‘a teşekkürler.