Domatesli Kıl Biber Turşusu

Malzemeler:

• 1 kg doğranmış kıl biber
• 3 adet dilimlenmiş havuç
• 6-7 diş sarımsak (rondoda çekilmiş)
• Tuz ve sirke
• Her kavanoza 1 adet domates rendesi
• Sıcak su

Yapılışı:

1. Doğranmış kıl biberi yarım kg’lık şişelere eşit miktarda pay edin.
2. Her şişenin arasına ve üzerine sarımsak dilimleri ekleyin.
3. Her kavanoza yarım çay bardağı üzüm sirkesi ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Ayrıca çiğ domates rendesi de ekleyebilirsiniz. Eğer domates sosu kullanıyorsanız onu da ekleyin.
4. Kavanozları sıcak kaynar su ile doldurun.
5. Kapakları sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin.
6. Turşularınız hazır ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Not: Domatesi pişirerek veya çiğ olarak kullanabilirsiniz. Pişmiş sosunuz olduğunda çiğ domates rendesi eklemeniz de uygun olacaktır.

Tarif için @hayatmutfagm teşekkürler.