Düdüklü Tencerede Kışlık Komposto Yapılışı

Malzemeler:

• Erik ve şeftali (Örneğin: 2 adet 1 kg’lık konserve kavanozu için 1250 gr erik)
• 1 konserve kavanozu için: 2 su bardağına yakın su
• Yarım su bardağı toz şeker

Yapılış:

1. Öncelikle meyveleri yıkayın. Erikleri ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Kabuk kısmını iğneyle pek çok yerinden delin. Bunu kabuğun rulo halinde sıyrılıp çıkmasını önlemek için yapıyoruz.
2. Şeftalilerin kabuklarını soyun ve kompostoya doğrar gibi iri iri doğrayın.
3. Hazırladığınız meyveleri kavanozlara yerleştirin.
4. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Şeker eriyince ocaktan alın.
5. Şekerli suyu kavanozların üzerini kapatacak kadar doldurun.
6. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve düdüklü tencerenin içine düz bir şekilde yerleştirin.
7. Düdüklü tencereye, kavanozların üçte birini geçmeyecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatın.
8. Tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra düdüğünü indirmeden 25 dakika boyunca pişirin.
9. Pişirme süresi sonunda düdüklü tencereden kavanozları alıp düz bir zemine ters çevirin.
10. Kavanozları ters çevirerek soğumalarını sağlayın ve sıcaklıklarını uzun süre korumaları için üzerlerini örtün.
11. Soğuyana kadar kavanozları ters şekilde bırakın.
12. Daha sonra kavanozları düz çevirin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin.
13. Bu konserveleri kışın komposto olarak tüketebilir veya püre yapıp, muhallebi gibi tatlılara da kullanabilirsiniz.

Bu yöntemle hazırladığınız kışlık kompostolar, meyvelerin bütünlüğünü koruyarak lezzetli ve sağlıklı bir şekilde saklanabilir. Afiyet olsun