El Açması Ay Baklava

El Açması Ay Baklava

Hamuru için malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 Türk kahvesi fincanı su
  • Aldığı kadar un

Arası için:

  • İstediğiniz miktarda ceviz veya fındık

Yağlamak için:

  • 250 gram tereyağ (eritilir, yakılmadan altı kapatılır ve içine 1 su bardağı sıvıyağ dökülür)

Şerbeti için:

  • 3,5 su bardağı su
  • 3,5 su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Hamurun hazırlanışı:

  1. Yumuşak bir hamur yoğurmak için yumurtalar, yoğurt, sıvıyağ, sirke, tuz ve suyu bir kaba alın.
  2. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hamuru 16 bezeye ayırın ve bezeleri nişasta serpilmiş bir yüzeyde incecik açın. Bezeleri dinlenmeye bırakın.

Ay Baklava yapımı:

  1. İlk yufkayı tepsi boyutunda açın ve üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ gezdirin.
  2. Ardından biraz ceviz serpin.
  3. İkinci yufkayı açın ve yağ gezdirip ceviz serpin.
  4. Aynı işlemi üçüncü ve dördüncü yufka için tekrarlayın.
  5. En son dördüncü yufkayı açın, yağ sürmeyin, sadece üzerine ceviz serpin.
  6. Yufkaları ince uzun oklavaya sarın ve oklavadan çıkartın.
  7. Ay şeklinde kesin ve tepsiye dizin.
  8. Kalan yağı baklavaya dökün ve önceden ısıtılmış 160 derecede pişirin.

Şerbetin hazırlanışı:

  1. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve birkaç damla limon suyu ekleyin.
  2. Koyu bir kıvam alana kadar kaynatın ve ılıtın.
  3. Ilık şerbeti ılık tatlıya dökün.

Not: Hamurun açılması için videodaki yönergeleri takip edebilirsiniz. Bezeleri kusursuz açmaya gerek yoktur, sardığınız için önemli değildir. Herkesin deneyebileceği kolay bir tariftir.

Tarif için merveninmtfgi teşekkürler.